История дома Хайн началась во Франции – на родине коньяков, но начал её вовсе не француз, а уроженец туманного альбиона Томас Хайн, который удачно женился на дочери владельца небольшого коньячного бизнеса Delamain (ныне до сих пор существует известная марка коньяка Delamain). Когда же бизнес в 1817 году частично перешел к нему по наследству, Хайн, создав новую фирму, довольно быстро раскрутил свой собственный бренд. Он заложил основу для удачного бизнеса своих потомков. Со смертью Томаса в 1822 году дело не остановилось, наоборот, с каждым годом совершенствовалось качество продукции, и коньяки от Хайна завоевывали всё новые вершины. Уже в 1859 году коньяк hine vsop получает первую награду международного уровня. А в 1962 году коньяк достиг высшей степени признания – дом Хайн стал официальным поставщиком королевского двора Англии. Хайн не перестает с ними сотрудничать и сегодня, поставляя коньяки hine antique xo ко двору королевы Елизаветы II. Монархи плохого не посоветуют, ведь каждая бутылка любых коньяков Хайн, будь то hine rare vsop или hine xo – это гарантия неизменного качества и эксклюзивного вкуса.
С 1866 года каждую бутылку хайн украшает логотип в виде оленя. Дом Хайн не имеет собственных виноградных плантаций и винокурен. Отсутствие собственного материала для приготовления продукта заставляет крайне ответственно подходить к отбору поставщиков. Чтобы не изменять традициям эталонного качества, все производственные процессы закреплены в строжайшем кодексе качества. В нем учитывается каждый фактор, способный хоть как-то повлиять на изменение характеристик получаемого продукта: от обязательно горизонтальных прессов для отжима винограда и бочек исключительно ручного производства из особых пород дуба до ополаскивания бутылок коньяком перед розливом.
Следуя строгой технологии, Хайн просто не могут позволить себе выпускать коньяк класса VS – открывает линейку hine коньяк vsop. Несмотря на свою 200-летнюю историю, hine vsop и hine rare vsop остаются популярными и любимыми среди ценителей напитка. Об этом свидетельствуют награды и призовые места на международных выставках последних лет. Hine antique xo также отмечен множеством наград.
Дом Хайн использует для купажирования своих коньяков материал не младше 13-14 лет. Мастера купажа смешивают молодые сорта со спиртами 30-40-летней выдержки, таким образом, средний возраст любого из коньяков Хайн составляет не менее 20 лет. Вполне естественно, что ориентируясь на строгое соблюдение норм и купажирование более старых спиртов, выпуск коньяков Хайн не носит массовый характер и не имеет целью расширение ассортимента. Зато покупая, например, коньяк hine xo или любой другой хайн, мы можем быть в полной уверенности – перед нами произведение искусства мастеров купажа.