Опубликовано

Французское вино «Baron De Balois»

«BARON DE BALOIS» Rouge SEC Барон де Балуа (красное сухое) — ароматное вино с насыщенным рубиновым цветом и удивительно гармоничным букетом. В нём присутствуют тона чёрной смородины, терпкий вкус вишни и гвоздики. Оно отлично дополнит блюда из говядины, свинины и баранины.

Рекомендуется к красному мясу и дичи. Оптимальная температура подачи вига 18-19 ° С.

«BARON DDE BALOIS» Rouge moelleux Барон де Балуа (красное полусладкое) — вино пшеничного цвета с янтарным отливом. Цветочный аромат. Обладает выраженным вкусом цитрусовых плодов. Это вино прекрасно дополнит блюда из морепродуктов и десертов. Крепость – 11,5% Читать далее «Французское вино «Baron De Balois»»

Опубликовано

Французское вино «Baron De Forgeron»

Французское вино, местное Д’Леро
«BARON DE FORGERON» Rouge SEC Барон де Форжерон (красное сухое) — это элегантное вино отличает насыщенный тёмно-гранатовый цвет, бархатистая структура с лёгкими нотками вишни и ежевики.

Рекомендуется к красному мясу и дичи. Оптимальная температура подачи вина 18-19 ° С.

«BARON DE FORGERON» Rouge moelleux Барон де Форжерон (красное полусладкое) — вино насыщенного тёмно-гранатового цвета. Интенсивный вкус с тонами вишни и ежевики. Рекомендуется подавать к мясу на гриле и дичи. Читать далее «Французское вино «Baron De Forgeron»»

Опубликовано

Классификация французских вин

Vin de Table (VDT) — столовые вина. Составляют более 26 процентов французских вин. Для их производства используют виноград различного происхождения, в том числе выращенный в разных регионах Франции или вообще в странах ЕС. Возможно купажирование вин разных лет урожая, поэтому год на этикетке не указывается, контроль качества не требует от вина сооответствия определенному типу. Цены на вина этой категории должны быть предельно демократичными.

Vin de Pays (VDP) — местные вина. Они составляют примерно 26 процентов всего производства. Впервые появились в продаже в 1973 году. Местные вина должны происходить с определенной территории (их во Франции более 130) и быть изготовлены из установленных для нее сортов винограда. Вина производят при соблюдении определенной нормы урожайности (как правило, 90 гектолитров вина с гектара) и подвергают контрольной дегустации. Эта категория дает возможность производителю пробовать различные варианты и нередко создавать очень популярные вина. Часто местные вина являются сортовыми, то есть изготовленными из одного сорта винограда, наименование которого в таком случае, как правило, выносят на этикетку. В основном вина категории VDP недорогие, хотя бывает, что их цена превышает стоимость вин более высоких категорий, но это исключение. Читать далее «Классификация французских вин»

Опубликовано

Французские вина

Сочетание «французское вино» давно укоренилось в сознании любителей вина всех рангов (от дилетантов, начинающих до виноманов со стажем и специалистов-сомелье). Можно называть «французское вино» брендом, раскрученной торговой маркой и скептически относиться к новичкам в мире вина, которые говорят о французских винах не иначе как с придыханием и восторгом, но нельзя отрицать неоспоримые достоинства этих вин. Не одно поколение французов работало над повышением качества производимого вина, элитные французские вина — это результат слаженного труда законодательных органов, органов надзора и, конечно же, производителей, вкладывающих в своё дело душу (без этого виноделие немыслимо: профессионализм и любовь к делу, самоотдача — важнейшие составляющие успеха мастеров винного искусства). Читать далее «Французские вина»

Опубликовано

Итальянские вина

Культуру производства итальянских вин можно с равной степенью уверенности назвать как одной из древнейших, так и одной из самых молодых. Это связано с тем, что между моментом, когда вина в Италии только появились (более 2500 лет назад), и настоящим временем, когда Италия стала мировым лидером в экспорте вина, а по общему производству итальянские вина прочно заняли второе место (после французских), происходили события, препятствовавшие развитию виноделия в Италии. Сегодня итальянские вина, можно сказать, переживают «второе рождение».

История современных вин Италии насчитывает немногим более полувека. Именно в середине двадцатого века была проведена четкая классификация итальянских вин, что существенно повлияло на рост качества производимых вин. Интересно, что среди вин низшей категории (второй, после столовых вин), довольно часто встречаются экземпляры высочайшего качества. Читать далее «Итальянские вина»

Опубликовано

Немного из истории Мерло

Популярность Мерло у виноградарей выросла в 80-е годы настолько, что к 1988 г. в Бордо, Бержераке и Лангедоке-Руссильоне он занимал третье место по площади посадок после Кариньяна и Гренаша. Сейчас во Франции насчитывается 60 000 га Мерло (для сравнения, под лозой Каберне Совиньона лишь 36 500 га). Этот сорт распространен шире, чем какой-либо из Каберне, не только в Бордо, но и в остальной части юго-западной Франции.
Общая площадь посадок виноградников Лангедока, занятых Мерло, более чем удвоилась в период с 1988 по 1998 гг., достигнув 18 500 га. Основная часть урожая с них предназначена для производства vins de pays (закон об АОС Лангедока позволяет использование Мерло) и сосредоточена в Кабарде и Кот-де-ля-Мальпер. Из производимого здесь Мерло делают недорогие фруктовые вина, которые лучше пить молодыми. В середине 90-х за пределами Франции, особенно в США, когда популярность Мерло достигла пика, они продавались успешнее, чем вина сопоставимого уровня из Каберне Совиньона. Читать далее «Немного из истории Мерло»

Опубликовано

Аристократичное выдержанное вино Sutil Acrux

Аристократичное выдержанное вино венчает собой коллекцию Sutil. Его купаж составлен мастерской рукой винодела из ярких красок сортов винограда Каберне Совиньон. Карменер, Сира, Каберне Фран.

Вино обладает красивым темно—вишневым цветом, которым можно любоваться бесконечно долго. Букет вина, исключительно сложный, с тонами красных ягод, сливы, пряностей и ореховыми ноками, лучше всего раскрывается при декантировании. Вкус полный, концентрированный, с выраженными танинами и насыщенными фруктовыми оттенками. Читать далее «Аристократичное выдержанное вино Sutil Acrux»

Опубликовано

Faugeres Bernard Jeanjean rouge

AOC Faugeres Bernard Jeanjean rouge
AOC Фожер красное 1999 Серия Бернар Жанжан
Виноградное натуральное сухое вино контролируемого наименования по происхождению.

Изготовитель: «Jeanjean S.A.»
Это шелковистое пьяное вино, с насыщенным цветом и со сладким ароматом свежих фруктов с легким запахом фиалки. Его сбалансированный вкус прекрасно подходит к красному мясу и дичи. Выбор наших мясных блюд огромен. Шницель «Для Ильи Муромца», корейка на углях, «Брусничный поросенок», эскалопы «Румяные» — это только небольшая часть угощений, которые приготовил для Вас наш шеф-повар. Читать далее «Faugeres Bernard Jeanjean rouge»

Опубликовано

Cotes du Rhone «Vicomte de Lignak»

AOC Cotes du Rhone «Vicomte de Lignak», rouge1998.
АОС Кот дю Рон «Виконт де Линьяк», красное.
Производитель: «Кав дю Фурнале».

Это вино имеет насыщенный пурпурный цвет и замечательый букет, в котором преобладает аромат красного винограграда. Идеально подходит к дичи и к красному мясу. Только для Вас — «Жар-Птица» или перепелка на вертеле. Читать далее «Cotes du Rhone «Vicomte de Lignak»»

Опубликовано

Bordeaux «Caves des Papes»

AOC Bordeaux «Caves des Papes» rouge 1999
АОС Бордо «Кав де Пап» красное
Винорадное натуральное сухое вино контролируемого наименования по происхождению.

Изготовитель: » Jeanjean S.A.»
Это вино имеет очень насыщенный цвет с пурпурным отливом и ярко выраженный незабываемый букет. Оно оставляет ощущение тепла во рту, и его уравновешенная структура дает вину большой потенциал старения. Подается к дичи, красному мясу под соусом и к выдержанным сырам, например, ассорти мясному «Золотой теленок», сырному буше «Три орешка для Золушки», «Брусничному поросенку». Читать далее «Bordeaux «Caves des Papes»»