По японским законам вино может продаваться как «японское», если оно бутилировалось в Японии. Вина этой категории составляют примерно половину всего объема продаж, и их называют кокусан или юню. Также в этой категории может продаваться вино, представляющее собой купаж 95% чилийского вина и 5% болгарского винограда, ферментированного где-нибудь в Осаке. Или бленд, ферментированный из замороженного лангедокского муста и самого дешевого австралийского вина. Поиски истинно японского вина для людей непосвященных могут превратиться в настоящий ребус, который возможно разгадать лишь зная некоторые особенности японского виноделия и имея представление о местных сортах винограда.
Вино, сделанное в Японии из винограда, выращенного здесь же, называется кокунайсан. И это — настоящий раритет, потому что лишь 8% всего винограда, выращиваемого в стране, идет на производство вина. Почему так мало? — спросите вы. Да потому что фрукты они ценят очень дорого. Настолько, что предпочитают их покупать не столько для себя, сколько своим близким. За эти милые подарки они готовы платить совершенно безумные деньги. Например, цена за кисть столового винограда сорта мускат может достигать 30 долларов, а килограммовая подарочная корзинка со столовым виноградом олимпия стоит как минимум 90. Что уж тут говорить о хороших японских винах! Читать далее «Вина Японии»
